* 2006: Twierdza szyfrów
* 2005: Boża podszewka II
* 2004: Ja, Gombro
* 2004: Pręgi
* 2004: Są takie świeżuteńkie dziewczynki
* 2003: Dejmek
* 2003: Defekt
* 2003: Ubu król
* 2001: Eukaliptus
* 2001: Listy miłosne
* 2001: Marszałek Piłsudski
* 1999: Jerzy Pilch. Wyznania człowieka piszącego.
* 1999: Na plebanii w Wyszkowie 1920
* 1998: Jan Peszek w roli głównej jako jako on sam
* 1997: Sława i chwała
* 1997: Darmozjad polski
* 1996: Dzień wielkiej ryby
* 1996: Nocne graffiti
* 1995: Łagodna
* 1995: Milles, Les
* 1994: Śmierć jak kromka chleba
* 1994: Spis cudzołożnic
* 1993: Straszny sen dzidziusia Górkiewicza
* 1992: Kiedy rozum śpi
* 1991: Kobieta na wojnie
* 1991: Panny i wdowy
* 1991: V. I. P.
* 1991: Ferdydurke
* 1991: Panny i wdowy
* 1990: Życie za życie. Maksymilian Kolbe
* 1990: Zakład
* 1990: Ucieczka z kina 'Wolność'
* 1990: Korczak
* 1990: Prominent
* 1990: Pożegnanie jesieni
* 1989: Bal na dworcu w Koluszkach
* 1988: Łabędzi śpiew
* 1988: Schodami w górę, schodami w dół
* 1987: Trójkąt Bermudzki
* 1986: Na kłopoty... Bednarski
* 1986: Prywatne śledztwo
* 1984: Rycerze i rabusie
* 1984: Bogusław Schaeffer - Poza schematem
* 1984: Pismak
* 1983: Ostrze na ostrze
* 1982: Bluszcz
* 1981: Był jazz
* 1979: Epizod
* 1979: Podróż do Arabii
* 1971: Szerokiej drogi kochanie
* 1969: Znaki na drodze
Jako aktor zadebiutował w 1966 roku na deskach Teatru Polskiego we Wrocławiu. Po dziewięciu sezonach teatralnych, Peszek przeniósł się z Wrocławia do Teatru Nowego w Łodzi.
W całej swojej karierze aktorskiej występował również w Teatrze Polskim w Poznaniu, Słowackiego w Krakowie oraz w Starym Teatrze w Krakowie. Od r. 1997 jest aktorem Teatru Narodowego w Warszawie, współpracuje z Teatrem im. Słowackiego w Krakowie.
Peszek zajmuje się także reżyserią i produkcją własnych spektakli. Naucza w krakowskiej Państwowej Wyższej Szkole Teatralnej.
Jest laureatem wielu prestiżowych nagród.
1980 - nagroda specjalna ministra kultury i sztuki dla zespołu spektaklu KWARTET Schaeffera w reż. Mikołaja Grabowskiego na 15. PRZEGLĄDZIE TEATRÓW MAŁYCH FORM w Szczecinie
1981 - nagroda za rolę Gonzala w TRANS-ATLANTYKU Gombrowicza w reż. Mikołaja Grabowskiego na 22. FESTIWALU POLSKICH SZTUK WSPÓŁCZESNYCH we Wrocławiu
1987 - nagroda im. Zelwerowicza za role w SCENARIUSZU DLA TRZECH AKTORÓW w reż. Mikołaja Grabowskiego i REPUBLICE MARZEŃ w reż. Rudolfa Zioło