Profesor dr hab. Karol Witz jest wicedyrektor Instytutu Prawa Cywilnego i pracownikiem Katedry Postępowania Cywilnego na Wydziale Prawa i Administracji Uniwersytetu Warszawskiego, członkiem Biura Studia i Analiz Sądu Najwyższego, delegowanym do Izby Cywilnej, radcą prawnym (w latach 1998-2001 pracował w kancelarii S. Sołtysiński, A.Kawecki & A. Szlęzak).

Jest też członkiem Komitetu Redakcyjnego „Kwartalnika Prawa Prywatnego” i „Europejskiego Przeglądu Sądowego” oraz Rady Programowej „ADR. Arbitraż i Mediacja”.

Zasiada w zespole problemowym Komisji Kodyfikacyjnej Prawa Cywilnego przy Ministrze Sprawiedliwości, zajmującego się reformą międzynarodowego postępowania cywilnego.

Jest autorem kilkudziesięciu publikacji z zakresu prawa postępowania cywilnego, w tym przede wszystkim europejskiego i międzynarodowego prawa procesowego cywilnego oraz sądownictwa polubownego.