W latach 1967-1982 był członkiem Polskiej Zjednoczonej Partii Robotniczej. Zanim założył własną firmę, przez ponad 25 lat pracował jako dziennikarz. Najpierw w studenckim radiowęźle, później w Radiu Katowice, a od 1963 r. jako dziennikarz sportowy w oddziale Telewizji Polskiej w Katowicach. W 1972 roku rozpoczął pracę w Telewizji Polskiej w Warszawie w redakcji publicystyki. Był redaktorem naczelnym specjalnie dla niego utworzonej - wedle jego własnego pomysłu i z jego inicjatywy - redakcji "Studio 2". W stanie wojennym odszedł z TVP.

W 1984 r. założył razem z Janem Wejchertem spółkę holding ITI. Początkowo zajmowali się produkcją chipsów i ulepszaczy do chleba. Mieli także sieć sprzedaży sprzętu RTV. Firma otrzymała koncesję od władz PRL na sprowadzanie sprzętu elektronicznego z zagranicy i na rozprowadzanie kaset wideo w Polsce. W 1997 r. założyli telewizję TVN, a w 2001 r. TVN 24, pierwszy całodobowy kanał informacyjny w Europie Środkowo-Wschodniej. Dziś TVN to najcenniejsza spółka giełdowa z branży medialnej. W ostatnim roku jej wartość wzrosła o 100 proc. i wynosi obecnie 5,8 mld zł (to niemal 100 proc. więcej niż dotychczasowy lider - Agora). We wrześniu 2005 r. Walter sprzedał część akcji ITI za 29 mln zł. Do Waltera należą także poprzez ITI udziały w sieci kin Multikino, portalu Onet.pl, ITI Film Studio i klubie piłkarskim Legia. W 2005 r. grupa ITI miała 860 mln zł przychodu.

Walter należy do grona najbogatszych Polaków - 16. miejsce na liście 100 najbogatszych Polaków tygodnika "Wprost" z 2006 r. Jego majątek szacuje się na 1000 mln zł.

Mariusz Walter jest również producentem ponad 60 filmów dokumentalnych i reportaży, z których wiele doczekało się prestiżowych nagród krajowych i międzynarodowych.

Z wykształcenia inżynier sanitarny; ukończył Politechnikę Gliwicką

Jest autorem filmów dokumentalnych o tematyce sportowej ("Autobus z napisem koniec" o Wyścigu Pokoju), wielu programów telewizyjnych, publicystycznych i rozrywkowych. Współreżyserował z Mariuszem Marzyńskim telewizyjny program "Turniej Miast". Jest wykładowcą szkół filmowych i telewizyjnych.