Norman Davies był od 1971 r. nauczycielem akademickim; wykładał na kilku uniwersytetach - w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Japonii, a także od 1985 r. w School of Slavonic and East European Studies Uniwersytetu w Londynie, gdzie w 1985 r. uzyskał tytuł profesora zwyczajnego. Współpracował m.in. z "The Times", "New York Review of Books", "The Independent" oraz z BBC.
Jest członkiem Academii Scientarium Articum Europea w Salzburgu, British Academy oraz członkiem-korespondentem Polskiej Akademii Umiejętności w Krakowie.
Od przejścia na wcześniejszą emeryturę w 1996 r. poświęcił się wyłącznie pisaniu książek.
Davies, z pochodzenia Walijczyk, uwrażliwiony na dzieje nawet najmniejszych narodów, jest uważany za historyka, który "skleił" dwie części Europy, a co dla nas istotniejsze, wprowadził historię Polski do europejskiej świadomości.
Polską zainteresował się przez przypadek; zatrzymał się w Polsce w 1972 r., bo nie otrzymał wizy do ZSRR. Tu w krakowskim Uniwersytecie Jagiellońskim obronił pracę doktorską na temat wojny polsko-bolszewickiej 1919-20, zatytułowanej "Orzeł Biały - czerwona gwiazda. Wojna polsko-sowiecka 1919-1920", która doczekała się oficjalnej publikacji dopiero w roku 1997. Wcześniej w latach 80., po kilkunastu latach od powstania, została wydana w tzw. drugim obiegu. Polskie dzieje stały się tematem także innych jego książek takich jak: "Boże Igrzysko" (Historia Polski w dwóch tomach), "Serce Europy" (Krótka Historia Polski), "Mikrokosmos" (historia Wrocławia) i "Powstanie 44".

Najważniejszym jego dziełem jest jednak monumentalna historia Europy, która powstała w czasach, kiedy tworzyła się Unia Europejska. Obok wielu głosów krytyki, podkreśla się, że jest to "książka o całej Europie", w której na równych prawach ukazana została historia wszystkich krajów tego kontynentu, także tych dotąd lekceważonych, jak Polska, Węgry czy Czechy. Podobną koncepcję daje się zauważyć również w "Historii Wysp Brytyjskich", którą Davies pokazał poprzez dzieje wchodzących w jej skład narodów.

Prof. Daviesa z Polską łączą także więzy rodzinne. Z Krakowa pochodzi jego żona. Ma dwóch synów. Mieszka w Londynie i Krakowie.

Doktoryzował się na Uniwersytecie Jagiellońskim, uzyskał tytuł profesora zwyczajnego

Studiował w Grenoble, Perugii i w University of Sussex.

Studiował historię w Magdalen College w Uniwersytecie Oksfordzkim

Publikacje w języku polskim:

* 1999: Boże igrzysko. Historia Polski (wydanie V, Znak 1999)
* 2000: Europa. Rozprawa historyka z historią (wydanie I, Znak 2000)
* 2002: (z Rogerem Moorhouse) Mikrokosmos. Portret miasta środkowoeuropejskiego (wydanie I, Znak 2002)
* 2003: Wyspy. Historia (wydanie I, Znak 2003)
* 2004: Powstanie '44 (wydanie I, Znak 2004)
* 2004: Złote Ogniwa, Polska - Europa (wydanie I, Rosikon Press 2004)
* 2006: Orzeł biały, czerwona gwiazda. Wojna polsko-bolszewicka 1919-1920 (wydanie II, Znak 2006)
* 2007: Europa między wschodem a zachodem (wydanie I, Znak 2007)
* 2008: Europa walczy 1939-1945. Nie takie proste zwycięstwo (wydanie I, Znak 2008)
* 2008: Od i Do. Najnowsze dzieje Polski według historii pocztowej (wydanie I, Rosikon Press 2008)

Norman Davies otrzymał wiele polskich odznaczeń i wyróżnień. Został udekorowany przez prezydenta Edwarda Raczyńskiego orderem "Polonia Restituta", Krzyżem Wielkim Orderu Zasługi RP (1999) przez premiera Jerzego Buzka. Otrzymał też tytuł honorowego obywatela Krakowa, Lublina, Wrocławia i Warszawy oraz tytuł doktora honoris causa Uniwersytetu Gdańskiego, Jagiellońskiego i UMCS. Z okazji 61. rocznicy Powstania Warszawskiego otrzymał też honorowe członkostwo Związku Powstańców Warszawskich.