Właściciel 100 proc. udziałów Zakładów Mięsnych Bartek z Sierakowa. W latach 80. pracował jako kierownik w państwowych zakładach mięsnych. W 1990 r. założył własną firmę. Zatrudniał wówczas 30 osób, dziś pracuje u niego 850 osób. Zakłady Mięsne Bartek przerabiają rocznie około 10 tys. ton mięsa i produkują prawie 200 rodzajów wędlin. W 2003 r. Bartkowiak wybudował za 7 mln zł chłodnię w Kłosowicach (6 tys. ton pojemności). Po wejściu do UE zakład zaczął eksportować 25 proc. produkcji, głównie do Niemiec, Hiszpanii i Wielkiej Brytanii. Firma ma certyfikat uprawniający do dostarczania mięsa dla wojsk amerykańskich. Do Bartkowiaka należy także około 100 punktów handlowych w sklepach Netto i Biedronka. W 2004 r. Zakłady Mięsne Bartek miały około 180 mln zł przychodu. 60 wśród najbogatszych Polaków w 2005 roku z majątkiem 270 mln zł.